맥주효모의 효능

맥주효모의 효능

맥주의 효모는 풍부한 영양소로 다양한 건강상의 효능을 가지고 있다고 알려졌죠. 장건강 뿐만 아니라, 피로회복에도 효과적이면서 면역력 강화에도 도움이 된다고 합니다. 하지만 몇 가지 부작용도 있는데요. 맥주효모가 어떤 건강상의 효능이 있고 또 어떤 부작용이 있는지 알아보고자 합니다.

맥주효모의 효능을 알아보기 전에 맥주효모란 무엇인가에 대해서 먼저 잠깐 알아보도록 할까요? 고대부터 사용되어온 맥주효모는 맥주 양조 후의 부산물로써 생산이 됩니다. 쓴맛이 특징이지만 최근에는 영양제로서 널리 알려져 있죠. 특히 맥주효모균은 출하형 효모균으로 만들어지는데요. 이 효모균은 콜레스테롤을 낮춰주고 면역시스템을 강화해주며, 항염증 기능이 있습니다.

맥주효모 탈모?

맥주효모의 효능을 알기 위해서는 우선 맥주효모를 구성하고 있는 출하형 효모균이 함유한 성분에 대해서 전반적으로 살펴보도록 하겠습니다. 우선 비타민 B1, B2, B3, B6 등의 비타민 B군과 마그네슘, 구리, 셀레늄과 같은 미네랄, 프로틴, 유산균 등등 정말 다양한 성분을 지니고 있죠.

이러한 다양한 성분 중에서도 맥주효모를 구성하는 성분의 효능 중 가장 눈길을 끄는 것은 베타글루칸과 니코틴아마이드 리보사이드, DNA와 RAN 뉴클레오타이드입니다. 이 중 케타글루칸은 6대 영양소로 꼽히며, 곡류 등에 존재합니다. 콜레스테룰 수치를 저하하고 면역력 강화, 피부 재생에 효과가 있다고 알려져 있죠.

맥주효모와 장 건강

맥주효모의 효능 중 가장 널리 알려진 것이 바로 장 건강과 관련된 효능입니다. 맥주효모에는 장내 유익견인 비피터스균, 셀레늄 등이 포함되어 있기 때문인데요. 비피더스균은 대장에서 주로 활동하는 균으로서 대장균의 증식을 억제하며, 장운동과 배변 활동을 활발하게 만들어주는 균입니다. 장내 대표적인 유익균으로서 설사, 과민대장 증후군, 장염을 겪고 계신 분들에게 효과적인 균이죠.

맥주효모에는 장 건강에 관여하는 또 다른 성분이 있는데요. 바로 BCAA 아미노산입니다. BCAA는 Branched-Chain Amino Acid의 약자로서 루신, 이소루신, 발린 등의 필수 아미노산을 부르는 말입니다. 이들 아미노산은 근육, 지방조직에서 대사가 이루어지기 때문에 간질환자들을 위한 단백질 공급원으로 효과적이죠. 헬스 보충제로도 널리 알려진 아미노산입니다.

당뇨 예방

맥주효모의 효능 두 번째는 당뇨병 예방 효능입니다. 맥주효모에는 GTF라고 불리는 물질이 풍부한데요 GTF 크롬은 은 혈당을 조절하는 인자이기 때문에 인슐린을 감지합니다. 그럼 세포와 인슐린이 결합하여 인슐린 활성을 높여주는 효과가 있죠. 이러한 맥주효모의 기능은 혈당수치를 정상화해주기 때문에 당뇨병 예방에 도움이 되죠.

GTF 인자는 혈당수치를 낮춰줄 뿐만 아니라 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치는 낮춰주고 좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤 수치는 높여주죠. 이는 물론 당뇨병의 주범 중 하나인 콜레스테롤 조절과도 관련이 있습니다. 당뇨병 관련 동물 연구에서는 신장과 눈을 당뇨로부터 보호해주는 결과도 있었습니다.

맥주효모 피로회복

맥주효모의 효능 세번째는 만성피로증후군에서 벗어날 수 있다는 것입니다. 맥주 효모의 효모균은 운동선수들이 섭취했을 겨웅 지구력을 향상시키는 결과를 가져왔으며, 운동이 끝난 후에도 근육회복을 촉친시켰다고 합니다. 이는 만성적으로 피로를 달고 사는 우리와 같은 현대인에게도 똑같이 적용되죠. 영양 보충제로서 맥주효모균이 훌륭한 역할을 할 수 있다는 것입니다.

사실상 우리가 맥주를 어떤 이유에서 먹나요? 혼맥은요? 일 끝나고 스트레스 엄청 받을 때 시원하게 맥주 한 잔 따면서 스트레스를 푸는 맛으로 마시지 않습니까? 그것과 같이 맥주효모는 오래전부터 기분전환을 위해서 사용됐습니다. 그 이유는 바로 맥주의 '리튬' 성분 덕분이죠. 아직 이에 대해서는 연구결과가 충분하지 않다고 하지만, 효모균의 피로회복 효과에 대한 연구결과는 좀 있다고 합니다.

모발과 피부

맥주효모의 효능 마지막은 모발과 피부 회복입니다. 맥주효모는 사실 탈모치료제 의약품의 주원료로 우리나라에 먼저 알려졌었죠. 과거 냉장고를 부탁해라는 프로그램에서 배우 신현준 씨가 이에 대해서 언급한 적이 있기 때문입니다. 그 이유는 맥주효모에 모발 생선에 필수 역할을 하는 비타민 B군과 비오틴, 시스틴, 메티오닌 등이 풍부하게 담겨 있기 때문입니다.

맥주효모는 피부 건강에도 좋다고 하는데요. 맥주효모의 핵산은 피부 노화 방지에 도움이 됩니다. 핵 손의 산성 물질로서 DNA, RAN을 핵산이라고 하죠. 수 많은 뉴클레오타이드가 서로 연결되어 구성되는 핵산은 모든 생물체에 필수적인 생체고분자입니다. 핵산은 항산화 작용이 뛰어나 활성산소를 제거하여 피부 노화를 방지하죠.

맥주효모 부작용

맥주효모의 효능에 대해서는 위에서 언급한 것 말고도 많이 있지만 모든 것들은 반대의 면이 있기 마련이죠. 맥주효모의 부작용은 어떤 것들이 있을까요? 대부분 맥주효모의 부작용은 과다섭취로 인해서 일어납니다. 맥주효모의 하루 섭취량은 3g, 즉 한 티스푼 정도인데요. 맥주효모를 과다섭취할 경우에는 어떤 부작용이 있는지 알아보겠습니다.

우선 맥주효모에는 퓨신이 소량 함유되어 있는데 퓨린은 통풍의 원인 중 하나입니다. 또한 맥주효모를 과다섭취할 경우에는 소화불량에 시달릴 수 있어서 배가 아프죠. 이와 관련한 증상으로는 복부팽만으로 인한 복부에 가스가 찬 느낌에 시달릴 수도 있습니다. 현재 통풍이나, 페니실린 또는 효모 알레르기가 있다면 맥주효모를 섭취해서는 안된다는 것 명심하시기 바랍니다.